Ще не пізно: 20 овочів, які потрібно посіяти в серпні, щоб збирати врожай до зими

Про що йдеться у матеріалі:

Що посадити в серпні у відкритий ґрунт в Україні
Як розрахувати дні до перших заморозків
Навіщо накривати грядку з морквою дошкою після посіву в спеку

Серпень - це зовсім не фінал городнього сезону, а початок його другої хвилі. У серпні дачники мають ще щонайменше 7–9 тижнів для вирощування овочів і зелені, які встигнуть дати багатий урожай до настання стійких холодів.

Відомий блогер і автор YouTube-каналу "The Gardening Channel With James Prigioni" Джеймс Пріджіоні поділився власною системою серпневих посадків понад 20 культур.

Главред з'ясував, що посадити в серпні.

Як розрахувати строки посадки в серпні для клімату України

Головним орієнтиром для будь-яких серпневих посівів є дата першого очікуваного заморозку. Якщо в регіоні автора (зона 7а) заморозки приходять близько 15 жовтня, то для більшості регіонів України (зони 5b та 6a/6b) перший заморозок зазвичай настає раніше - з 25 вересня по 5 жовтня.

Це означає, що на початку серпня в українських городників залишається від 50 до 65 безморозних днів.

"Завжди існує 30% ймовірності, що заморозки настануть раніше або пізніше прогнозу. Проте важливо враховувати: з настанням прохолодних ночей і скороченням світлового дня в серпні й вересні літні овочі ростуть повільніше. Якщо до заморозку залишилося 50 днів, не варто садити культури з циклом дозрівання у 50 днів - це занадто ризиковано, завжди закладайте запас часу", - попереджає Пріджіоні.

Які скоростиглі овочі ще можна посіяти на початку серпня

Якщо на початку серпня ви прагнете зібрати ще один урожай літніх овочів, обирайте лише надранні сорти огірків, кабачків та кущової квасолі. Усі вони гинуть від найменшого приморозку, тому швидкість вегетації є вирішальною:

Огірки: рекомендується сорт "Сократ" (52 дні від посіву до врожаю) замість пізніх сортів на кшталт "Painted Serpent" (76 днів).
Кабачки: жовтий кабачок "Scallop" дозріває всього за 45 днів (на відміну від "Zucchino Rampicante", якому потрібно 70 днів).
Кущова квасоля: сорт "Royal Burgundy" дасть урожай через 53 дні, тоді як сорту "Red Noodle" потрібно 90 днів.

Як правильно виростити капусту, броколі та цвітну капусту для осені

Якщо час для літніх овочів втрачено, ідеально перейти на морозостійкі капустяні культури, які не бояться перших легких приморозків:

Рання білокачанна капуста: сорт "Джерсі Вейкфілд" (дозріває за 65 днів).
Середньорання капуста: сорт "Рубі Перфекшн" (85 днів).

Дивіться відео про те, чим обробити розсаду капусти від білокрилки в серпні:

Як посіяти шпинат, руколу та мангольд у спекотну погоду

Друга велика група осінніх культур - це зелень: рукола, шпинат, гірчиця, кале, салат і мангольд. Мангольд взагалі можна висаджувати навесні й збирати до пізньої зими, але його не пізно посіяти й зараз.

Зі шпинатом у серпні виникає проблема: через спеку схожість насіння падає на 50%. Блогер радить застосувати хитру стратифікацію:

"Покладіть насіння шпинату на кілька днів у морозилку. Потім дістаньте, загорніть у вологий паперовий рушник, закрийте у zip-пакет і поставте на кілька днів у холодильник. Така імітація зимово-весняних умов "розблоковує" схожість насіння перед висадкою у ґрунт", - підкреслює Пріджіоні.

Як висівати моркву, буряк та редиску прямо у відкритий ґрунт?

Коренеплоди не переносять пересаджування розсадою, тому їх висівають одразу на грядку.

Редиска: росте настільки швидко, що до морозів можна зібрати принаймні два врожаї.
Морква під дошкою: насінню моркви в спеку потрібен тиждень-два постійної вологи. Посійте насіння на поверхню, полийте й накрийте дерев'яною дошкою на 7 днів. Перевіряйте щодня й зніміть дошку одразу при появі перших паростків.
Буряк: аби насіння швидко зійшло в сухій землі, замочіть його у воді на 12 годин перед посадкою.

Навіщо замочувати насіння гороху перед серпневим посівом

Горох висаджують у другій декаді серпня, коли спадає пік спеки. Перед посівом насіння замочують у воді на 24 години: воно набрякає вологою й дає дружні рівномірні сходи навіть у теплому ґрунті.

Яку морозостійку зелень можна залишити на городі на всю зиму

Окрему групу становлять суперморозостійкі озимі культури, які висівають у другій половині серпня для збору зелені взимку та ранньою весною:

Клейтонія ("шахтарський салат"): витримує зимові морози практично без укриття, має соковитий лимонний присмак.
Татсої та бок-чой (сорт "Purple Lady"): фіолетова й зелена азійська капуста для зимових вітамінних салатів.
Маше (кукурудзяний салат): росте повільно, але забезпечує свіжою зеленню наприкінці зимових місяців.
Капуста коллард, щавель із червоними жилками та перо зеленої цибулі: чудовий варіант, коли часу на формування цибулини вже немає.

"Багато початківців думають, що городництво обмежується весняними посадками, а восени сезон закривається. Проте осінній та зимовий город - це неймовірний досвід, який дозволяє збирати власні вітаміни цілий рік", - підсумовує Джеймс Пріджіоні.