Чому верхівка моркви стає зеленою: більшість допускається однієї помилки

Ви дізнаєтеся:

Чому морква зеленіє зверху під час росту
Чи безпечно їсти позеленілі коренеплоди

Багато українців вирощують моркву вдома, адже це смачний овоч, який підходить для багатьох страв. Однак інколи стається так, що верхівка моркви стає зеленою і це викликає занепокоєння у багатьох людей.

Главред вирішив розібратися, чому морква стає зеленою та що на це впливає.

Чому верхівка моркви зелена

Зелене забарвлення верхньої частини моркви - це не хвороба і не ознака зіпсованого врожаю, а результат впливу сонячного світла на коренеплід, пише deccoria.pl.

Коли верхівки моркви оголюються та виступають над поверхнею ґрунту, рослина під дією сонця починає виробляти хлорофіл - той самий зелений пігмент, що надає листю рослин характерного кольору.

Чи безпечно їсти позеленілу моркву

Багатьох городників хвилює питання, чи не є зелені ділянки коренеплоду токсичними - адже, наприклад, зелену картоплю вживати не можна. Але з морквою ситуація інша: вона не містить небезпечних сполук, а хлорофіл, що спричиняє позеленіння, для здоров'я нешкідливий.

Проблема радше у смакових якостях. Зелені частини моркви мають виражений гіркий післясмак і жорсткішу текстуру, ніж решта коренеплоду, тому такі ділянки зазвичай зрізають.

Як запобігти позеленінню моркви

Уникнути появи зелених верхівок можна ще на етапі підготовки грядки. Перед посівом важливо розпушити ґрунт і перекопати його з достатньою кількістю зрілого компосту або скошеного сидерату - це запобігає ущільненню землі, через яке коренеплоди частіше вилазять на поверхню.

Також варто уникати поверхневого посіву насіння та вчасно проріджувати сходи моркви, щоб коренеплоди не витісняли одне одного з ґрунту.

Як визначити, що потрібно викопувати моркву – відео:

Читайте також:

Листя томатів скручується: городник розкрив рецепт перевіреного засобу
Як врятувати баштан у спеку: городник розкрив найкращий спосіб поливу й підживлення
Одна помилка "вбиває" врожай огірків: городник пояснив, що потрібно робити обов'язково

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред